Versteckte Kohlenhydrate zu erkennen hilft am ehesten Fehler zu vermeiden. Wo aber sind nun versteckte Kohlenhydrate? Bananen, Reis, Nudeln , Cornflakes, Zwieback, Hirse, Popcorn, Haferflocken und Müsli, Trockenfrüchte. Umso trockener etwas ist, umso mehr Kohlenhadrate kann es enthalten (bsp eben Müsli , Knäckebrot etc.)
kohlenhydratarme Obst- und Gemüsesorten
Kartoffeln
Kirschen
Ananas
Mango
Melonen (alle möglichen verschiedenen Melonenarten)
Mandarine
Aprikose
Pfirsich
Pflaume
Papaya Heidelbeeren
grüne Bohnen
Oliven
Beeren (Johannisbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren etc)
Paprika
Tomate
Artischoke
Chicoree
Gurke
Rhabarber
Spargel
Zucchini
Pilze
Porree
andere Kohlenhydratarme Lebensmittel
Quark
Molke
Ricotta
Feta
Hüttenkäse
Mozzarella
Mandeln
Kokosnuss
Kokosmilch
Walnuss
Paranuss
Hier gilt eigentlich die Faustregel umso mehr Stärke oder Süsse enthalten ist, umso mehr Kohlenhydrate. Bei Low Carb sind deshalb Nudeln, Kartoffeln, Bananen oder Weintrauben tabu. Auch Linsen sind wahre Kalorienbomben, sie sind zwar nährstoffreich und ausserdem eine Quelle für Pflanzliches Eiweiss, enthalten aber auch viele Kohlenhydrate.
Manch einer wird denken, was kann man denn da Essen? Wer sich an die Bodybuilder, gern auch TLC Diät oder Eiweissdiät genannt hält, der merkt schnell das es ein bisschen Kreativität braucht. Immer nur Fisch und Salsat oder Fleisch und Gemüse das ist auf Dauer auch langweilig.